信阳美食攻略：跟着吃就对了！
信阳地处豫鄂皖交界，美食融合了南北风味，讲究原汁原味、鲜香醇厚。以下是我亲测的必吃清单和实用 tips：
- 南湾鱼：产自信阳南湾湖，肉质细嫩无腥味。推荐做法是清蒸或红烧，搭配本地豆腐更是绝配。必去店铺：南湾湖鱼鲜馆（浉河区南湾街）。
- 信阳热干面：与武汉热干面不同，信阳版本芝麻酱更浓郁，配菜更丰富。早餐首选，人均 10 元管饱。推荐：老蔡记热干面（浉河区民权路）。
- 罗山大肠汤：大肠处理得毫无异味，汤底浓郁辛辣，搭配米饭超解馋。建议搭配本地啤酒。必去：罗山王记大肠汤（罗山县新区）。
- 闷罐肉：信阳传统农家菜，五花肉经腌制后闷煮，香而不腻。通常配萝卜或干菜，下饭神器。推荐：农家小院（浉河区茶韵路）。
- 石凉粉：信阳夏季消暑圣品，口感类似冰粉但更爽滑，常加薄荷糖水。街边小摊 5 元一碗，解辣必备。
- 信阳毛尖：中国十大名茶之一，清香回甘。建议去茶山体验采茶，或到茶馆品鉴（如浉河港茶文化园）。
行程建议：早餐热干面，午餐大肠汤配米饭，下午茶品毛尖配石凉粉，晚餐南湾鱼+闷罐肉。美食集中区域：浉河区老城和罗山县城区。人均消费 50-100 元/餐，实惠又地道！