信阳小吃深度攻略
- 南湾鱼宴：前往浉河区南湾湖景区周边老店，现捞现做的鱼头汤配手工鱼丸，清晨品尝最为鲜美
- 信阳热干面：寻觅老城区的早餐摊，注意观察店家调制的芝麻酱与红油比例，建议加勺信阳毛尖卤汁
- 石凉粉：夏季限解暑圣品，推荐胜利路步行街的移动摊贩，搭配薄荷汁与山楂碎是本地人吃法
- 潢川贡面：前往潢川老字号面馆，注意面条的筋道程度，搭配鹅块高汤是经典组合
- 闷罐肉：寻找农家乐版本的陶罐焖制猪肉，配米饭时淋上肉汁是地道吃法
- 板鸭煲：冬季前往固始县老店，建议选择用杉木桶焖制的版本，肉质带着独特木香
贴士：建议避开景区正门餐馆，深入居民区巷弄，观察店内本地食客数量是甄别标准。多数老店只收现金，最好准备零钱。