信阳美食攻略：前十名深度解析
信阳地处豫南，美食融合了中原与楚文化特色，以下为排行榜前十名及实用攻略：
- 南湾鱼头：选用信阳南湾湖野生鱼，汤鲜肉嫩。推荐老字号“南湾鱼馆”，人均消费约80元，搭配当地毛尖茶更佳。
- 信阳热干面：不同于武汉口味，信阳版更重芝麻酱香。早市小摊如“刘记热干面”最正宗，每碗约6元。
- 闷罐肉：传统农家菜，肉质酥烂。必去“农家闷罐肉”体验，建议配米饭食用。
- 石凉粉：夏季消暑圣品，街头随处可见，每份5元内。
- 板鸭：信阳特产，干香耐嚼。可购买“九华山板鸭”作为伴手礼。
- 鸡蛋灌饼：信阳街头标志小吃，现做现卖，酥脆可口。
- 胡辣汤：辛辣开胃，早餐饮用最佳。“高记胡辣汤”是老字号选择。
- 信阳糍粑：糯软甜香，推荐尝试油炸蘸糖口味。
- 固始鹅块：肉质鲜嫩，火锅形式最受欢迎。“固始鹅块火锅城”是热门店铺。
- 潢川贡面：历史悠久的手工面食，煮汤或凉拌均宜。
总攻略：信阳美食以鲜、香、醇为特色，建议安排2-3天行程，集中在浉河区老城品尝小吃，并前往南湾湖周边体验鱼宴。最佳季节为春秋两季，人均日消费约150元可覆盖美食体验。注意部分菜肴偏辣，提前告知店家调整口味。